À propos
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Dans une démarche continue d'innovation et fort de 30 ans d'expérience, le Groupe conçoit des hébergements et des services répondant aux attentes et aux envies d'aujourd'hui et toujours dans le respect du territoire savoyard.
Les Balcons, ce sont aujourd'hui 8 résidences de tourisme, 2 hôtels et 4 spas dans 4 stations des Alpes, 65 collaborateurs permanents et jusqu'à 250 salariés en saison hivernale.
Nous recrutons pour la saison d'été un/une Commis(e) de cuisinepour l'Hôtel Alparena**** & Spa, un établissement haut-de-gamme de 58 chambres et suites décorées dans un style "montagne contemporaine", comprenant également un spa de plus de 1000m² et un restaurant bistronomique (pour en savoir plus : hotel-alparena.com).
L'hôtel se situe à La Rosière, une station conviviale et familiale à 1850m d'altitude, reliée à l'Italie, exposée plein sud et avec vue imprenable sur la vallée de la Tarentaise.
Le poste
Placé(e) sous la hiérarchie du/de la CHEF(FE) DE CUISINE et des CHEFS DE PARTIE, vous serez chargé(e) de :
Aide à la préparation des mises en place pour les menus et les planches apéritif,
Réception et rangement des livraisons,
Respect des normes HACCP,
Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures,...
Avec l'assistance d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices selon un planning de nettoyage de toutes les installations établi par le/ la CHEF(FE) DE CUISINE.
Poste évolutif :
En fonction de vos aptitudes et de vos progrès, vous serez amené(e) à voir vos responsabilités élargies, et à participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes.
Poste logé
prise de poste début juin
Profil recherché
Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e),
Investissement personnel, grande motivation pour le développement du service restauration pour cette première ouverture estivale du restaurant,
Grande capacité de travail,
Sens de la discipline,
Aptitude à travailler en équipe,
Gestion du stress,
Créativité naturelle, curiosité dans l'apprentissage de nouveaux process de travail.
