À propos
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
Le poste
En tant qu’Assistant(e) Maître d’Hôtel, vous êtes le bras droit du Responsable de Salle et un acteur clé du bon déroulement du service.
Vous participez activement à l’organisation, à la coordination et à l’exécution du service, tout en veillant à offrir une expérience client fluide, élégante et personnalisée.
Vous contribuez à maintenir un haut niveau de qualité de service, en cohérence avec les standards de l’hôtellerie haut de gamme.
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Supervision & service
Assister le Responsable de Salle dans l'organisation et la fluidité du service
Superviser la mise en place, le dressage, l'accueil et le suivi des tables
Intervenir activement en service : prise de commande, service, gestion des demandes
Expérience client & personnalisation
Accueillir avec élégance, reconnaître et fidéliser la clientèle
Personnaliser l'expérience selon les préférences, habitudes et occasions spéciales
Anticiper les besoins et transformer chaque insatisfaction en expérience positive
Connaissance produits & conseil
Maîtriser parfaitement la carte : plats, vins, boissons, cocktails
Conseiller et valoriser les accords mets & vins
Encadrement des équipes
Accompagner et former les chefs de rang et commis
Veiller au respect des standards : techniques de service, posture, discours client
Coordination & gestion
Assurer le lien entre la salle, la cuisine, le bar et la réception
Participer aux encaissements et vérifier la cohérence des additions
Intervenir ponctuellement sur le room service
Profil recherché
Formation & expérience
Diplômé(e) en hôtellerie-restauration
Expérience confirmée en tant que Maître d’hôtel, Assistant(e) Responsable de salle ou Responsable de salle, idéalement au sein d’établissements 4★ ou 5★
Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constituent un élément important dans l’examen des candidatures
Maîtrise de l’anglais et une d’une autre langue est réel plus
Compétences
Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l’hôtellerie de luxe
Excellente présentation, avec un sens poussé du détail et de la qualité de service
Bonne connaissance des normes HACCP
Capacité à s’adapter aux imprévus et aux exigences d’une clientèle haut de gamme
Savoir-être
Esprit d’équipe et sens développé de l’entraide
Rigueur, réactivité et sens de l’organisation
Sens du service client et capacité à maintenir un haut niveau d’exigence en toutes circonstances
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place possible,
Prime de logement si vous vous logez par vous-même,
Blanchisserie uniforme fournie
Prime de fin de saison selon implication,
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte,
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,
Accès à la salle de sport sur plage horaire,
Tarifs préférentiels spa et restaurant
Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d’évolution au sein du groupe
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prise de poste courant décembre
#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum
Avantages
Selon expérience