À propos
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l’Alparena s’inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l’expérience client.
Le poste
En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar.
Vous êtes également en mesure d’animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l’absence des Maîtres d’Hôtel.
:
Gestion autonome du rang
Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang
Gérer en autonomie l’accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l’encaissement
Garantir un service fluide, élégant et organisé
Conseil en vins & culture produit
Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis
Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées
Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire
Disposer d’une solide culture oenologique
Polyvalence bar & renfort opérationnel
Intervenir en soutien du bar en cas de besoin
Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation)
Animation & dégustations (ponctuel)
Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie
Présenter les domaines, cépages et spécificités
Créer des moments conviviaux et pédagogiques
Expérience client & personnalisation du service
Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients
Adapter le service selon les typologies de clientèle
Mémoriser les préférences et anticiper les attentes
Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme
Apporter des solutions adaptées
Qualité de service & standards
Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours
Maintenir les standards de service de l’établissement
Coordination inter-services
Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle
Assurer une communication fluide entre les équipes
Participer au service en chambre si nécessaire
Profil recherché
Formation & expérience
Une formation en hôtellerie-restauration, sommellerie ou oenologie indispensable
Expérience en bar nécessaire, avec une réelle capacité à être opérationnel(le) et autonome
Anglais courant obligatoire, la maîtrise d’une troisième langue constitue un atout.
Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constituent un élément important dans l’examen des candidatures
Vins & sommellerie
Solides connaissances en vins et en oenologie indispensables.
Capacité à conseiller les clients et à proposer quotidiennement des accords mets-vins
La connaissance des vins de Savoie est fortement appréciée
Savoir-être
Esprit d’équipe et sens de la solidarité indispensables
Sens du service client, aisance relationnelle et capacité à conseiller une clientèle exigeante
Rigueur, autonomie et polyvalence entre la salle et le bar
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place possible,
Prime de logement si vous vous logez par vous-même,
Blanchisserie uniforme fournie
Prime de fin de saison selon implication,
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte,
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,
Accès à la salle de sport sur plage horaire,
Tarifs préférentiels spa et restaurant
Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d’évolution au sein du groupe
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prise de poste courant décembre
#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
Avantages
Selon expérience