À propos
Notre valeur ajoutée:
Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne – Saint-Laurent du Maroni)
Acteur engagé pour l'emploi des jeunes
Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité …)
Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation…
Le poste
• Assurer la préparation et la production culinaire dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement
• Travailler aussi bien sur les préparations chaudes que froides
• Participer à l'élaboration et à la réalisation de desserts et pâtisseries
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à la gestion des stocks et à la bonne tenue du poste de travail
• Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour assurer un service fluide et de qualité
• S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service (polyvalence)
Profil recherché
• Formation : Bac professionnel cuisine minimum
• Expérience : minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire
• Compétences techniques : maîtrise du chaud et du froid, connaissances en pâtisserie
• Qualités personnelles :
• Dynamisme
• Autonomie
• Polyvalence
• Sens de l'organisation et rigueur
• Esprit d'équipe
Savoir-faire demandés :
• Nettoyer la zone de préparation des repas
• Préparer de la viande à utiliser dans un plat
• Préparer des légumes
• Préparer des légumes à utiliser dans un plat
• Préparer des plats à base de viande
• Préparer des sauces et soupes
• Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
• Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
• Utiliser des techniques de cuisson
• Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
Savoir-être demandés :
• Adaptabilité
• Constant
• Coopérant
• Efficace
• Engagé
