À propos
Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Le poste
Sous la responsabilité des Chefs de partie et du Chef Exécutif, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des standards de qualité et d’hygiène ed l’établissement.
réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, pesées, fonds, sauces, etc.) et des plats simples
Aide à la préparation des mises en place pour les menus et les planches apéritif,
Dressage des plats selon les consignes
Réception et rangement des livraisons,
Assurer la liaison entre cuisine et plonge
Avec l'assistance d'un(e) plongeur(se), assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices selon un planning de nettoyage,
Respecter scrupuleusement les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur
Missions évolutives: En fonction de vos aptitudes et de vos progrès, vous serez amené(e) à voir vos responsabilités élargies, et à participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes.
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport après 20h
Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat
Prise de poste dès que possible
Profil recherché
:
Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d’établissement hôtelier d’un standing similaire
Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e),
Investissement personnel, grande motivation pour le développement du service restauration de l’Hôtel.
Motivation et envie d'apprendre
Grande capacité de travail,
Sens de la discipline, rigueur et précision
Aptitude à travailler en équipe,
Créativité naturelle, curiosité dans l'apprentissage de nouveaux process de travail
Adaptabilité aux contraintes horaires et rythmes soutenus
#CDD #HCR
Avantages
Selon expérience
