LTD est une agence temporaire d'activité et cabinet de recrutement implantée sur le territoire national, nous vous accompagnons sur le BTP, TELECOM, TERTIAIRE sur toute la France.
Le poste
Le rôle consiste à superviser une série de projets d'hôtellerie / restauration exceptionnels sur les trois prochaines années, afin d'accompagner l'ouverture de nouveaux restaurants et de nouveaux projets hôteliers. Les projets incluent l'introduction de nouveaux concepts de restauration, ainsi que les ouvertures dans divers pays du monde.
Responsabilités principales :
Développement opérationnel :
Développer un Standard Operating Procedure (SOP) F&B, une Bible F&B, une Référence F&B.
Créer un manuel global pour les processus opérationnels, les outils et les systèmes F&B.
Garantir que tous les projets F&B sont correctement suivis à travers plusieurs localisations.
Pré-ouverture :
Travaille avec le département régional / global pour coordonner les exigences F&B.
Coordonne avec l'équipe HO et tous les départements internes (achats, marketing, IT, RH…).
S'assure que les concepts sont correctement livrés et approuvés.
Audite les établissements pour garantir le respect des standards.
Post-ouverture :
Met en place des process de suivi pour maintenir la cohérence, la qualité et les standards de service.
Assure la formation sur site et animeles réunions de suivi.
Réalise des visites d'audit pour garantir la conformité opérationnelle.
Expertise financière :
Participe à l'analyse financière des pré-ouvertures et des post-ouvertures.
Traite les rapports de suivi financier des sites F&B.
Profil recherché
Passion pour la gastronomie.
Minimum 5 à 10 ans d'expérience directe dans l'hôtellerie / restauration F&B.
Solide expérience dans l'hôtellerie haut de gamme / luxe.
Compétences exceptionnelles en communication, capacité à créer et maintenir des partenariats solides.
Forte capacité managériale avec sens du détail.
Aptitude à représenter la marque en tant qu'ambassadeur client dans le secteur de l'hospitalité.
Capacité à travailler de manière internationale.
Anglais bilingue requis
