Carrière RH recherche un cuisinier ou une cuisinière pour un de ses clients, restaurant à l'esprit familiale installé au coeur de la Normandie dans un cadre reposant avec terrasse vue sur l'église et son petit village.
L'établissement est reconnu localement pour son ambiance chaleureuse, son cadre accueillant et lumineux.
La carte propose une cuisine de brasserie traditionnelle conviviale et gourmande.
La direction met un point d'honneur à concilier performance de l'établissement et bien-être des salariés en valorisant les échanges, l'autonomie et la confiance entre les membres de l'équipe, dans une ambiance de travail respectueuse et bienveillante.
Le poste
Dans un restaurant traditionnel, vous préparez les entrées et les plats en toute autonomie.
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires ainsi que la charte qualité de l'établissement.
Vous assurez la mise en valeur des plats pour un maximum de 50 couverts seulement les midis du mardi au vendredi et dimanche midi sur la plage horaire: 9h00 -16h00.
Ce poste vous est proposé dans une structure valorisant les compétences de chacun, encourageant les initiatives, et cela pour faire grandir l'équipe dans une logique de confiance et de respect mutuel.
CDD de 6 mois avec possibilité d'un CDI à la clé
Profil recherché
Missions principales
Réaliser les préparations froides et chaudes, en respectant les fiches techniques
Maîtriser les techniques culinaires traditionnelles et de brasserie
Maîtriser les cuissons
Effectuer les dressages et assurer les envois pendant les services
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et suggestions
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer efficacement son poste de travail et contribuer à l'entretien de la cuisine
Participer à la gestion des stocks et au rangement des livraisons
Collaborer avec l'équipe pour fluidifier l'organisation et améliorer les process
Savoir-être
Esprit d'équipe, coopération et respect des collègues
Sens des responsabilités et de l'autonomie
Rigueur, ponctualité et constance dans l'effort
Curiosité et créativité culinaires
Volonté de progresser et de faire progresser l'équipe
Communication ouverte et bienveillante
Bonne humeur, humilité et professionnalisme au quotidien
Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou brasserie.
Vous souhaitez travailler avec une équipe soudée, dans un environnement moderne, humain et responsabilisant.
Avantages
Salaire à négocier selon expérience
Repos hebdomadaires : 2 jours le lundi et le samedi
