À propos
l'établissement : Brasserie traditionnelle, cuisine maison, plats du jour et suggestions située dans un quartier commerçant
établissement ayant une antériorité de 25 ans
Le poste
l'implication sera demandée, adaptabilité à la clientèle sens du service de l'organisation
qualité professionnelle indispensable de maitrise des techniques culinaires, et d'adaptation aux méthodes de gestion de l'entreprise
responsable des commandes et du suivi des stocks
positif dynamique et impliqué, aimant la cuisine bistro
tous les jours 2 plats du jour et des suggestions traditionnelles et bistro
il coordonne le travail de l'équipe, il établit les plannings en fonction des besoins sur les segments de journées
nous pouvons accompagner un second qui souhaite évoluer
Profil recherché
Compétences principales :
• appréciation gustative
• appréciation visuelle/esthétique
• techniques de production culinaire
Spécialités principales :
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats
• Effectuer le suivi du budget de la cuisine (chiffre d'affaires, ratio, marge, ...)
Compétences comportementales :
• Auto-organisation
• Sens du service
• Résolution de problème
Langues :
• Français
Avantages
• Min: 2300.00€ / mois
• Max: 3000.00€ / mois
