À propos
Entreprise
Dans le cadre de sa croissance, un domaine viticole implanté en AOC Coteaux d'Aix-en-Provence en Biodynamie et reconnu pour la qualité de sa production recherche un(e) :
Second(e) de Chai – CDI – H/F
Le poste
Poste
Rattaché(e) au Directeur Technique du domaine, vous serez principalement en charge des opérations en cave, tout en ayant la possibilité d'intervenir également en vigne selon les besoins. Vous veillerez à respecter rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité en place.
Votre mission principale sera de garantir la qualité optimale des vins. À ce titre, vous serez amené(e) à :
Participer aux différentes étapes de vinification, d'élevage et d'assemblage des vins,
Effectuer les contrôles en cave et assurer un suivi analytique et sensoriel des vins,
Appliquer les méthodes de vinification selon les standards définis,
Contribuer aux dégustations internes pour suivre l'évolution des vins,
Participer aux essais et pratiques innovantes liées à la vigne et à la cave (bio, biodynamie, vinification sans soufre, etc.),
Acquérir progressivement la maîtrise des équipements de vinification,
Appliquer les consignes relatives à la qualité, à l'hygiène et à la sécurité.
Nous recherchons une personne polyvalente, autonome et passionnée, capable d'accompagner le Directeur Technique dans ses missions, et d'intervenir tout au long de l'année, aussi bien en cave qu'en vigne, en fonction des besoins.
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne passionnée, motivée et pleinement investie, prête à intégrer notre équipe. Que vous soyez titulaire d'un BTS Viti-Oéno, d'un BTA, jeune œnologue ou d'un diplôme équivalent, nous valorisons avant tout votre enthousiasme et votre engagement. Ce poste est en CDI, avec une rémunération selon profil, et inclut des missions telles que la conduite de chariot élévateur, la gestion de l'étiquetage ainsi que l'encadrement de la mise en bouteille.
Dynamique, polyvalent(e) et curieux(se), vous aimez évoluer dans un environnement où la convivialité et l'entraide sont au cœur de notre quotidien. Votre curiosité et votre implication vous permettront de vous épanouir pleinement dans un domaine où l'excellence et la passion sont primordiales.
En rejoignant notre équipe, vous intégrerez une structure familiale et bienveillante, où chaque membre contribue activement à notre succès collectif. Nous cherchons une personne désireuse de s'investir dans un projet à long terme au sein d'un domaine à taille humaine en constante évolution, dont la priorité est de produire des vins de qualité, respectueux des Hommes et de la Terre.
Convaincu(e) que la gestion d'un vignoble repose sur un management participatif et une organisation réfléchie, vous partagerez les valeurs fondamentales de notre entreprise : confiance, travail d'équipe et entraide. Ce poste doit être pour vous une opportunité de vous épanouir et de vous investir pleinement.
Avantages
Selon profil
