À propos
Dans le cadre de son développement, notre cave coopérative à forte notoriété au cœur de la vallée du Rhône recrute son/sa :
Responsable technique - Maitre de chai– CDI - H/F
Sous la responsabilité et en collaboration directe avec la Direction, vous êtes garant de la performance des équipes de cave et surtout de la qualité des vins. Du vignoble au conditionnement des vins, vous êtes responsable de l'ensemble des processus de production œnologiques.
Le poste
Force de proposition, vous êtes un acteur organisé, rigoureux et précis. Aussi, en véritable responsable vous êtes un planificateur et avez un sens aigu des priorités. Pédagogue, vous accompagnez vos équipes, vous déployez des procédures de cave assurant le respect des profils de vins attendus et facilitant le travail de vos collaborateurs.
En recherche permanente d'excellence vous valorisez les profils de nos vins et maintenez le niveau de reconnaissance et de médailles sur nos gammes en rosé, rouge et blanc. Ayant à cœur de développer les process techniques vous veillez à l'équilibre du budget sous votre responsabilité.
De manière non exhaustive vous assurez la qualité des vins, des infrastructures et matériels de cave en :
- Définissant et organisant les protocoles de vinification et d'élevage. En concertation continue avec la Direction, vous enrichissez les approches et leurs applications en cave
- Participant au choix et aux définitions des profils des vins
- Assurant la qualité des vins et stocks, et dégustant régulièrement les vins sur l'ensemble des étapes
- Assurant l'encadrement efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration, préparation des vins
- Supervisant et garantissant la qualité des vins mis en bouteilles
- Participant à la définition des besoins d'investissements et travaux neufs.
- Déployant et enrichissant les procédures d'hygiène et de sécurité de cave
- Assurant l'entretien du matériel
- Assurant le management de l'équipe permanente et des saisonniers
- Secondant la direction sur l'ensemble des missions confiées
- Assurant la tenue de la traçabilité
- Assurant la veille Oeno-technique.
- Proposant des pistes de réflexion en lien avec les évolutions des nouvelles technologies et des attentes des marchés
- Accompagnant la direction dans les échanges avec les coopérateurs
Profil recherché
œnologue de formation et/ou BTS VITI OENO avec une expérience d'au moins 5 ans sur un poste alliant la gestion de cuverie (avec des volumes > 30 000 Hl) et le management des Hommes.
De nature opérationnelle et passionné par les vins de la vallée du Rhône, vous appréciez la polyvalence et êtes force de proposition. Aguerri à la production de vins rosés, vous avez travaillé les cépages rhodaniens caractéristiques de la vallée du Rhône méridionale (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Roussanne…).
Nous recherchons des profils rigoureux et consciencieux qui ont le souci du travail bien fait, qui sont à l'écoute de leur hiérarchie et accordent une importance particulière à l'hygiène et aux démarches qualité́.
Une autonomie importante est nécessaire à la réussite de cette mission. A ce poste vous avez la possibilité de déployer l'ensemble de vos compétences sur une large palette de vins et de travailler au sein d'une équipe riche et compétente.
Vous souhaitez contribuer au développement d'une belle structure coopérative, exprimer votre savoir-faire technique et votre savoir être, postulez. Opportunité rare sur cette zone géographique dans une structure équilibrée et produisant des vins de qualité. Poste à responsabilité.
