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Chef de cuisine

EXSEL • Saint Gilles Les Bains (974)

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About us

Les grandes valeurs de l’Île sont les nôtres depuis le commencement. Loin de toute standardisation, chaque établissement dispose de son identité propre et est à son échelle une représentation de l’île de La Réunion, et de tout ce que ce qu’elle a de meilleur à proposer.

Job Description


Intitulé : second de cuisine H/F Missions (tâches / horaires / astreintes) : - assister le chef de cuisine - suivre et contrôler la mise en place du service et son bon déroulement - aider à élaborer les cartes - gestion des achats, des stocks et des inventaires - diriger en l’absence du chef - manager l’équipe - assurer une partie de la gestion administrative (TEPA, BL, commandes, calculs des ratios, saisie et valorisation de l’inventaire, …)

Required qualifications

Hard skills demandés :
• Préparer des légumes • Préparer des plats à base de viande • Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires • Commander des fournitures • Cuisiner des fruits de mer • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments • Vérifier les livraisons à leur réception
Soft skills demandés :
• Esprit d’équipe • Calme • Communiquant • Efficace • Organisé • Adaptabilité • Ecoute • Méthodique • Rapide • Responsabilisant • Réactif

Job details

Company

EXSEL

Contract

Permanent • Full-time

Experience

1 year minimum

Degree

No degree

Salary

Job location

Saint Gilles Les Bains (974)

Reference

1192524

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