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Chef de partie

EXSEL • Saint Gilles Les Bains (974)

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About us

Les grandes valeurs de l’Île sont les nôtres depuis le commencement. Loin de toute standardisation, chaque établissement dispose de son identité propre et est à son échelle une représentation de l’île de La Réunion, et de tout ce que ce qu’elle a de meilleur à proposer.

Job Description


Intitulé : chef de partie polyvalent H/F Missions (tâches / horaires / astreintes) : - faire les préparations préliminaires - cuisson légumes, viandes et poissons - appliquer règles d’hygiène

Le chef de partie est chargé de réaliser les plats correspondant à sa discipline culinaire, de dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle. En plus des techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité, chaque chef de partie gère les approvisionnements et les stocks de son secteur.

Required qualifications

Hard skills demandés :
• Garantir un service client de qualité • Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé • Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs • Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires • Superviser la maintenance régulière des équipements de cuisine • Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments • Utiliser des techniques de cuisson
Soft skills demandés :
• Esprit d’équipe • Calme • Communiquant • Efficace • Adaptabilité

Job details

Company

EXSEL

Contract

Permanent • Full-time

Experience

Beginner

Degree

No degree

Salary

Job location

Saint Gilles Les Bains (974)

Reference

1192523

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