Directeur de Production – Winemaker – CDI - H/F

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La société :

La Maison Laurent Miquel, propriétaire de deux domaines en Languedoc, fortement positionnée sur les marchés Export (85% du CA) au travers de 40 pays, recherche son : Directeur de Production – Winemaker – CDI - H/F Rémunération : fonction profil En relation directe avec Laurent Miquel et disposant d'une forte autonomie au quotidien, vous contribuez au développement de la société.

Le poste :

La Maison Laurent Miquel, acteur significatif dans l'univers des Vins du Languedoc, majoritairement présent à l'exportation, produit des vins issus du savoir faire et de l'innovation. Elle recherche son Directeur de Production – Winemaker confirmé pour encadrer son activité Oeno - Technique et assurer les développements futurs. Sous la responsabilité directe du propriétaire, véritable responsable de l'activité vins dont vous êtes le garant, vous supervisez et encadrez en parallèle une équipe technique de 5 cadres et techniciens au vignoble. Homme du vin, passionné et grand dégustateur, vous assumez la responsabilité qualitative et à la valorisation de nos vins en : « encadrant et coordonnant les équipes et activités du chai. » Par votre action vous : Définissez et organisez l'activité Vins et vous supervisez l'équipe de cadres techniques en responsabilité du vignoble Etes le garant de la qualité des vins pré-mises en bouteilles et assurer la qualité des vins post mises en bouteilles Proposez et participez aux choix et aux définitions des profils des vins Assurez la reconnaissance des Vins : obtentions de distinctions reconnues Déployez et enrichissez les procédures de cave Faites respecter les démarches qualité sur le modèle BRC Vous assurez de la réalisation efficace du travail du chai : vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements. Pilotez La gestion et la valorisation des matériels. Effectuez un management pertinent de l'équipe permanente (cadres, techniciens). Participez aux dégustations clients et valorisez nos vins Assurez la veille Oeno - Technique. En responsabilité des activités de négoce, vous pilotez les achats en accord avec la stratégie du propriétaire. Dans ce cadre vous êtes le garant de la qualité et du profil des vins. En déployant un relationnel de qualité avec les fournisseurs ; une de vos missions est de sécuriser les approvisionnements et d'assurer les niveaux de stocks. Avec de solides bases de gestion, vous êtes sensible aux notions de coûts de revient et gérez avec le reporting approprié, les budgets qui vous sont alloués. Missions connexes : Responsable de la conformité de la régie Administrateur vigne et vins dans les systèmes (Lavilog et Primus)

Profil recherché :

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Ingénieur Agro et Oenologue, justifiant d'une expérience réussie dans le management des Hommes, l'élaboration des vins en appellations (une expérience sur les cépages régionaux est appréciée) et le travail en équipe. Votre approche des vins devra être résolument tournée vers le client et l'excellence. Dégustateur aguerri, vous savez vous démarquez et proposer des orientations qualitatives en phase avec les terroirs et les attentes clients. Sachant prendre de la hauteur, véritable organisateur, vous excellez dans le management des équipes et savez vous imposer par votre maitrise technique. Homme de projets et passionné par votre univers, vous êtes force de proposition. Doté d'une grande sensibilité aux démarches qualité (site certifié BRC), intransigeant sur les notions d'hygiène en cave, vous appréciez évoluer dans un univers de performance. Rémunération et avantages selon profil.
Rémunération : A définir
Contrat : CDI Temps Plein
Expérience souhaitée : 5 à 10 ans
Diplôme souhaité : BAC +4/5
Référence de l'annonce : 1019192