Responsable Elaboration des Recettes de Vins d'apéritif et du Laboratoire H/F

Puissance Cap, Notre client • Perpignan (66)
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CDI
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La société :

Notre client (CA : 50 millions d'euros) est spécialisé dans l'élaboration de vins doux naturels, vins de liqueurs et vins d'apéritifs. Il a également une activité de négoce et de prestataire d'embouteillage pour 16 millions de cols. Face au développement des marchés et à un départ en retraite, il recherche un/une : Responsable Elaboration des recettes de Vins d'apéritifs et du laboratoire (H/F) Poste basé à proximité de Perpignan

Le poste :

Rattaché au Directeur technique, vous aurez un double rôle. D'une part, vous gérerez le service laboratoire et d'autre part vous serez garant de la R&D en élaborant les nouvelles recettes de vins ou boissons apéritives. Vos principales missions : - Assurer le bon fonctionnement et l'organisation du laboratoire et des équipements de mesures. - Suivre et interpréter les analyses physico-chimiques et microbiologiques effectuées à chaque étape de la production. Vérifier la bonne application du plan de contrôle. Assurer le contrôle libératoire. - Etre polyvalent avec les deux laborantins pendant les périodes d'absence - Elaborer de nouvelles recettes afin de développer de nouveaux produits ou répondre à la demande client - Mettre en place une veille technologique et sélectionner les fournisseurs d'arômes - Gérer les projets de développement en relation avec les commerciaux, le service qualité et production - Manager deux collaborateurs

Profil recherché :

Nous recherchons des profils ayant eu une expérience dans le développement et la formulation de liquides alimentaires tels que les spiritueux, les softs et autres alcools. Les candidats ayant eu des missions R&D et/ou de gestion d'un laboratoire d'analyse dans les liquides agroalimentaires sont bienvenus, les œnologues ouverts aux produits dérivés du vin également. Dans tous les cas, vous avez des aptitudes à la dégustation et au travail transversal que requiert ce poste. Conditions d'embauche : CDI Merci d'adresser votre candidature (CV /LM ) sous la référence TEC090121 en ligne uniquement ou sur www.puissance-cap.fr / espace recrutement / accédez à nos offres. L'entreprise ne souhaite pas recevoir les candidatures directement, merci d'en prendre note.
Rémunération : Salaire à définir
Contrat : CDI Temps Plein
Expérience souhaitée : 3 à 5 ans
Diplôme souhaité : BAC +4/5
Référence de l'annonce : 1011945